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  • ...thym, le laurier, le persil, le poivre, le sel puis couper en petits cubes la joue de bœuf. La faire revenir dans l'huile bouillante petit à petit et la viderau fur et à mesure dans votre cocotte de bière à ébullition. Faire revenir aussi les carottes en lamelles, bien les faire colorer et...

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