-
Par pan-cho dans Recettes de Gibiers le 22 Janvier 2013 à 13:46...mettez du bois de plusieurs essences et allumez. Lorsqu'il se sera formé une braise très chaude, placez le cochon à environ 0,80m à 1 m (suivant la braise) au-dessus du foyer, les deux extrémités reposant sur deux supports en forme de Y ou de X. Placez le sanglier au-dessus de la...