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Par pan-cho dans La Cuisine Canaille (bistro) le 24 Août 2010 à 11:56...le faire brûler à plat dans une poêle sans huile, bien noircir le dessous et mettre ensuite dans votre bouillon (donne un goût particulier à cette blanquette, peut servir aussi pour vos fonds de poisson !). Jeter les oignons brûlés dans le bouillon et faire cuire environ ½ h, pendant ce...
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